【項(xiàng)目名稱】
北京麻辣誘惑食品有限公司
【旗下品牌】
麻辣誘惑、熱辣生活、麻小
【運(yùn)營現(xiàn)狀】
1、線下門店數(shù)量64家（28家餐飲店、36家食品店）、三大外賣平臺線上店鋪共97家
2、爆款小龍蝦產(chǎn)品占北京小龍蝦線上外賣市場份額60%
3、線上月訂單量、線下門店平效遠(yuǎn)高于競品
4、用戶復(fù)購率36.6%，其中約1/3復(fù)購5次及以上
【進(jìn)場時(shí)間】
2015年6月29日
【存在問題】
1、“麻辣小龍蝦”等單品經(jīng)過多年研發(fā)，已經(jīng)具備工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)能力，但銷售額一直上不來。
2、企業(yè)人才引進(jìn)難，尤其是具有互聯(lián)網(wǎng)營銷背景的優(yōu)秀人才更難招。
3、企業(yè)股權(quán)對員工沒吸引力，HJ咨詢曾評價(jià)僅能賣白菜價(jià)，難以激發(fā)團(tuán)隊(duì)激情。
【分析問題】
1、“麻辣小龍蝦”堂食利潤低，只能作為門店引流產(chǎn)品，“麻辣小龍蝦”外賣利潤雖高，但受門店選址束縛，配送范圍小，配送任務(wù)又與門店高峰時(shí)段有沖突，明顯此類單品不能依托原有門店?duì)I運(yùn)團(tuán)隊(duì)來操盤。
2、企業(yè)本身缺乏互聯(lián)網(wǎng)基因，又沒有獨(dú)立的O2O架構(gòu)及發(fā)展愿景，優(yōu)秀人才受傳統(tǒng)認(rèn)知影響，“食品”和“餐飲”標(biāo)簽自然難入此類人才視線。
3、業(yè)務(wù)板塊尚未梳理清楚，“值錢業(yè)務(wù)”與“掙錢業(yè)務(wù)”混為一談，股權(quán)價(jià)值難以體現(xiàn)，團(tuán)隊(duì)自然固守成規(guī)，難有激情。
【解決方案】
1、平臺梳理：原餐飲公司分為總部/區(qū)域/門店三層持股，將原餐飲公司的電商部門及生產(chǎn)部門剝離出來，成立一家平行于餐飲公司的食品供應(yīng)鏈公司，單獨(dú)運(yùn)作。
2、業(yè)務(wù)梳理：餐飲業(yè)務(wù)作為起家的掙錢業(yè)務(wù)可持續(xù)提供基本的分紅收益，食品O2O業(yè)務(wù)作為未來的值錢業(yè)務(wù)可帶來豐厚的增值收益。
3、人員梳理：除電商專職人員及門店從業(yè)人員僅在自己工作相關(guān)平臺持股，總部人員及區(qū)域人員在本職持股平臺以外可獲得食品供應(yīng)鏈公司期權(quán)，以鼓勵(lì)其更加優(yōu)秀。
4、價(jià)值梳理：激勵(lì)對象都能清楚地看到企業(yè)股權(quán)的價(jià)值所在就是“短期看平臺分紅+中期看公司增值+遠(yuǎn)期看資本溢價(jià)”。
【授予批次】
第一批：2015年8月28日
第二批：2016年9月19日
第三批：2017年3月31日
第四批：2017年9月27日
【數(shù)據(jù)對比】
首批授予當(dāng)年（2015年），授予前20周（4月6日~8月23日）日均客單數(shù)：441單
首批授予當(dāng)年（2015年），授予后18周（8月24日~12月27日）日均客單數(shù)：749單
【業(yè)績對比】
2014年銷售總額：1700萬元
2015年銷售總額：5700萬元
2016年銷售總額：8000萬元
2017年銷售總額：2.7億元
【市值對比】
2015年8月：6000萬元（股權(quán)激勵(lì)內(nèi)部估值）
2016年3月：1億元（A-輪投資人投后估值）
2016年9月：3億元（A輪投資人投后估值）
2017年8月：6.8億元（B輪投資人投后估值）
經(jīng)邦在對麻辣誘惑進(jìn)行股權(quán)激勵(lì)項(xiàng)目的同時(shí)，針對餐飲行業(yè)品牌的連鎖性特點(diǎn)，特別注重“麻辣誘惑”品牌價(jià)值的塑造，促使企業(yè)發(fā)展過程中品牌力量的成長壯大。使得麻辣誘惑營業(yè)額從2014年的1700萬上升到2017年的2.7億元，市值從6000萬升到6.8億元。這樣的變化，不僅僅是企業(yè)經(jīng)營帶來的改變，更是品牌價(jià)值的成長，行業(yè)寡頭的帶動作用。
經(jīng)邦咨詢，用十八年專業(yè)經(jīng)驗(yàn)說話！
